Ponure wybrzeże Zatoki Meksykańskiej nie przywodzi na myśl obrazów Morza Śródziemnego, jednak Houston, jako miasto miłośników dobrego jedzenia, z pewnością odcisnęło swoje piętno na najważniejszych potrawach regionu.
Grecka ośmiornica węglowa? Houston jest. Jedzenie uliczne, od jagnięciny i falafel gyros po chleb z przyprawą za'atar? Houston jest. Niesamowicie miękki, marzycielski hummus? Podobnie jak Houston. Bayou City ma wszystko, czego potrzebujesz w najlepszych restauracjach śródziemnomorskich.
Jeśli chcesz zaspokoić swoje kubki smakowe, oto miejsca, w których skosztujesz najlepszej kuchni śródziemnomorskiej w Houston.
Nie daj się zwieść jego czystemu wyglądowi. Community Wine Cellar jest stałym punktem Montrose od ponad 30 lat, a w zeszłym roku otworzyło drugą placówkę w Highlands. Przejdź całą drogę w ciągłym strumieniu śródziemnomorskiego jedzenia ulicznego: shawarma i pikle zawinięte w ciepłą pitę z pikantnym sosem czosnkowym; gyros z wołowiny i jagnięciny w miskach, zawinięte lub ułożone na chipsach, polane salsą i tzatziki; i jedwabisty hummus. który zawsze powinien być pod ręką.
Można go znaleźć pod adresem: 2002 Waugh Dr., Houston, TX 77006, 713-522-5170 lub 518 W. 11th St., Suite 300, Houston, TX 77008, 713-393-7066.
Dopiero gdy wejdziesz do rozległej restauracji w stylu kawiarni Aladdin, naprawdę ożyjesz – teraz są dwie lokalizacje, jedna w dolnym Westheimer (od około 2006 r.), a druga w nowszych lokalizacjach Garden Oaks. Rozłóż i napełnij talerz ulubionymi daniami fanów, w tym hummusem z karmelizowanej cebuli i baba gannouji, świeżo upieczonym chlebem pita, libańską sałatką ogórkową, chrupiącym smażonym kalafiorem, szaszłykami z kurczaka w szafranie i kruszącą się kością z nogi jagnięcej. Brzmi jak dużo? Tak, i warto.
Można go znaleźć pod adresem: 912 Westheimer St., Houston, TX 77006, 713-942-2321 lub 1737 W. 34th St., Houston, TX 77018, 713-681-6257.
Zrób sobie przysługę i sprawdź ogromny food court w czarującym Post Houston. Kiedy to zrobisz, nie zapomnij uwzględnić tego śródziemnomorskiego miejsca na swoim epickim bufecie kulinarnym. Nazwana na cześć historycznego pseudonimu jordańskiego miasta Irbid (miasta rodzinnego założyciela i szefa kuchni), Arabella oferuje autentyczne śródziemnomorskie przepisy przekazywane z pokolenia na pokolenie, często z nutą Trzeciego Wybrzeża. Napełnij talerze zawiniętym w tortillę kurczakiem shawarmą, golonką jagnięcą, liśćmi winogron i pikantnym hummusem, a następnie przygotuj ryż i miski sałatkowe.
Urodzony i wychowany w Houston, libański Amerykanin pierwszego pokolenia, Rafael Nasr marzył o robieniu rzemieślniczych pit, aby połączyć swoją pasję do kultury i miasta. Nasr tworzy dania, które pasują do tej pasji, wykorzystując lokalne produkty i białka od pobliskich hodowców, a także oliwę z oliwek importowaną bezpośrednio z farm oliwnych w okolicy, w której mieszka libańska rodzina. Ognisty hummus i labneh z pikantnym manaishem Zaatari (libański placek), sałatka fattoush z sosem z granatów oraz grillowane ptaki z sosem aioli z czosnkiem i chrupiącymi frytkami czekają na Ciebie.
Można go znaleźć pod adresem: 1920 Fountain View Drive, Houston, TX 77057; 832-804-9056 lub 5172 Buffalo Speedway, Suite C, Houston, TX 77005; 832-767-1725.
Ta lokalna restauracja serwuje świeże, domowe dania kuchni śródziemnomorskiej i libańskiej od ponad 25 lat i ma 6 lokalizacji w Houston i 3 w Dallas. Urodzony i wychowany w Syed w Libanie szef kuchni Fadi Dimassy jest pod wrażeniem sprawdzonych rodzinnych przepisów: talerz szaszłyków z wołowiny i jagnięciny z ryżem basmati i mohammarą, baba ghanoush i orzeł z ciecierzycy z ciepłą pitą, granatem, bakłażanem i ziemniakami z kolendrą, a także słynny falafel, którego koniecznie trzeba spróbować.
Nowa kuchnia izraelska zajmuje centralne miejsce w tej zachwycającej restauracji Rice Village. Oznacza to, że możesz cieszyć się kolorową mozaiką sałatek (małych dodatków): ognistą harissą z marchwi, pomidorami i papryką, jedwabistym baba ganoush i dużą miską najkremowszego na świecie hummusu z jagnięciny. Co najważniejsze, zabierz ze sobą przyjaciół, aby nie musieć wybierać między smażonymi otrębami, kotletami jagnięcymi i szaszłykami z polędwicy wołowej doprawionymi za'atarem i masłem z przyprawami sumaka. Jeśli chcesz się naprawdę dobrze bawić, zostań do późna w czwartki, kiedy restauracja zamienia się w imprezę z tańcem brzucha, strzelaniem i świetną atmosferą.
Ukryta w pięknym i odosobnionym miejscu w Rice Village, ta nowoczesna grecka bistro może być miejscem, do którego chcesz się wybrać na swoją następną randkę. Zrelaksuj się, dzieląc się grillowaną ośmiornicą z puree z fasoli, delikatnymi kotletami jagnięcymi w sosie koperkowym i faszerowaną w stylu plaka bezkostną rybą. Interesujące jest również odkrywanie świata greckiego wina.
Mary i Sameer Fakhuri przywieźli swoje północnolibańskie korzenie do Houston jakieś 20+ lat temu i otworzyli to śródziemnomorskie schronienie w 2005 roku. Teraz, mając dwa miejsca, miejscowi gromadzą się tutaj, aby maczać, nabierać i serwować hummus shawarma, płaski chleb zaatar, wątróbkę z kurczaka z granatem, gulasz z fasoli fava i pikantną pieczeń kafta. Deser kończy się bananami, pistacjami i libańskim puddingiem skropionym miodem.
Można go znaleźć pod adresem: 5825 Richmond Ave., Houston, TX 77057; 832-251-1955 lub 4500 Washington Ave., Suite 200, Houston, TX 77007; 832) 786-5555.
Poczuj smak Stambułu przez Houston w tym tureckim jedzeniu i grillu tutaj w Teksasie, gdzie smaki śródziemnomorskie, bałkańskie i bliskowschodnie płynnie się łączą. Specjalności obejmują lahmajun i pide nadziewane indykiem, kiełbasą i serem, węglowe kotlety jagnięce i grillowane dania mieszane, słodycze od baklawy po pudding katefi.
Wszyscy kochają Nico Nico. Serwuje szybkie dania w stylu greckiej kolacji w rodzinnej atmosferze, a piękne pudełko z deserami wabi jak syrena, nawet gdy jesteś pełen gyrosów i kebabów, spanakopity i musaki, falafeli i chipsów feta. Sugeruję, żebyś posłuchał syren i zamówił grecką kawę i loukoumades (pieczone kulki miodowe) na wyjście.
Potężna grupa restauracji Atlas (Loch Bar, Marmo) wybija się z parku dzięki tej śródziemnomorskiej koncepcji nadbrzeża, która znajduje się w jasnym i przestronnym miejscu w przepięknej dzielnicy River Oaks. Zacznij od kieliszka lub butelki wina z największej greckiej listy win Lone Star, w połączeniu z greckim sosem i pitą. Spróbuj baganush, pikantnego tirokafteri i kolorowego tzatziki; dodaj treści do udostępniania, od płonących saganaki po liście winogron nadziewane wołowiną wagyu; i wybierz dowolną świeżą rybę sprowadzaną z całego świata, taką jak dziko łowiona egejska arowana lub królewska dora.
Jest prawie wszystko, co musisz wiedzieć o tym rodzinnym sklepie spożywczym (znajdującym się w centrum miasta i blisko Westheimer), gdzie taśma do transportu pity dostarcza świeży, gorący chleb w stylu libańskim w całym sklepie. O, i znajdziesz również gotowe dania, takie jak pierożki wołowe, sałatka ogórkowa, tabouli, hummus z marokańskimi oliwkami, gotowana golonka jagnięca, shawarma i greckie brązy.
Można go znaleźć pod adresem: 12141 Westheimer Road Houston, TX 77077; (281) 558-8225 lub 1001 Austin Street Houston, TX 77010; 832-360-2222.
Brooke Viggiano jest niezależną pisarką mieszkającą w Houston w Teksasie. Jej prace zostały opublikowane online i w druku w Chron.com, Thrillist, Houstonia, Houston Press i 365 Houston. Obserwuj ją na Instagramie i Twitterze, aby uzyskać najlepsze zimne piwo w mieście.