Ponure wybrzeże Zatoki Meksykańskiej nie przywodzi na myśl obrazów Morza Śródziemnego, ale Houston, jako miasto miłośników dobrego jedzenia, z pewnością odcisnęło swoje piętno na podstawowych potrawach regionu.
Grecka ośmiornica z węglem drzewnym? Houston jest. Jedzenie uliczne, od gyrosa z jagnięciną i falafelem po chleb z przyprawą za'atar? Houston jest. Niesamowicie miękki, wymarzony hummus? Podobnie jak Houston. Bayou City ma wszystko, czego potrzebujesz do najlepszych restauracji śródziemnomorskich.
Jeśli chcesz zaspokoić swoje kubki smakowe, oto miejsca, w których skosztujesz najlepszej kuchni śródziemnomorskiej w Houston.
Nie daj się zwieść jego schludnemu wyglądowi. Community Wine Cellar jest stałym punktem w Montrose od ponad 30 lat, a w zeszłym roku otworzyło drugą placówkę w Highlands. Przechodząc przez całą drogę, skosztuj nieprzerwanego strumienia śródziemnomorskiego jedzenia ulicznego: shawarmy i pikli zawiniętych w ciepłą pitę z pikantnym sosem czosnkowym; gyrosów z wołowiny i jagnięciny w miskach, zawiniętych lub ułożonych na chipsach, polanych salsą i tzatziki; oraz jedwabistego hummusu, który zawsze powinien być pod ręką.
Można go znaleźć pod adresem: 2002 Waugh Dr., Houston, TX 77006, 713-522-5170 lub 518 W. 11th St., Suite 300, Houston, TX 77008, 713-393-7066.
Dopiero wejście do przestronnej restauracji w stylu kawiarni Aladdin naprawdę ożywa – obecnie istnieją dwie lokalizacje, jedna w dzielnicy Lower Westheimer (od około 2006 roku), a druga w nowszych lokalach Garden Oaks. Rozłóż i napełnij talerz ulubionymi daniami, takimi jak hummus z karmelizowaną cebulą i baba gannouji, świeżo upieczony chleb pita, libańska sałatka ogórkowa, chrupiący smażony kalafior, szaszłyki z kurczaka z szafranem i krusząca się jagnięcina z kością. Brzmi dużo? Tak, i warto.
Można go znaleźć pod adresem: 912 Westheimer St., Houston, TX 77006, 713-942-2321 lub 1737 W. 34th St., Houston, TX 77018, 713-681-6257.
Zrób sobie przysługę i odwiedź ogromną strefę gastronomiczną w prestiżowym Post Houston. Kiedy już tam będziesz, nie zapomnij uwzględnić tego śródziemnomorskiego miejsca w swoim wspaniałym bufecie kulinarnym. Nazwana na cześć historycznego przydomku jordańskiego miasta Irbid (rodzinnego miasta założyciela i szefa kuchni), Arabella oferuje autentyczne śródziemnomorskie przepisy przekazywane z pokolenia na pokolenie, często z nutą Trzeciego Wybrzeża. Napełnij talerze zawiniętym w tortillę kurczakiem shawarmą, golonką jagnięcą, liśćmi winogron i pikantnym hummusem, a następnie przygotuj ryż i sałatkę.
Urodzony i wychowany w Houston, Amerykanin libańskiego pochodzenia w pierwszym pokoleniu, Rafael Nasr marzył o rzemieślniczym wypieku pit, aby połączyć swoją pasję do kultury i miasta. Nasr tworzy dania, które odzwierciedlają tę pasję, wykorzystując lokalne produkty i białka od okolicznych hodowców, a także oliwę z oliwek importowaną bezpośrednio z plantacji oliwek w okolicy, w której mieszka libańska rodzina. Czekają na Ciebie pikantny hummus i labneh z pikantnym manaishem z Zaatari (libańskim chlebem pita), sałatka fattoush z sosem z granatów oraz grillowane ptaki z sosem aioli i chrupiącymi frytkami.
Można go znaleźć pod adresem: 1920 Fountain View Drive, Houston, TX 77057; 832-804-9056 lub 5172 Buffalo Speedway, Suite C, Houston, TX 77005; 832-767-1725.
Ta lokalna restauracja serwuje świeże, domowe dania kuchni śródziemnomorskiej i libańskiej od ponad 25 lat i ma 6 lokali w Houston i 3 w Dallas. Urodzony i wychowany w Syed w Libanie szef kuchni Fadi Dimassy jest pod wrażeniem sprawdzonych, rodzinnych przepisów: talerza szaszłyków z wołowiny i jagnięciny z ryżem basmati i mohammarą, baba ghanoush i orła z ciecierzycy z ciepłą pitą, bakłażanem z granatem i ziemniakami z kolendrą, a także słynnego falafela, którego koniecznie trzeba spróbować.
W tej zachwycającej restauracji Rice Village króluje nowa kuchnia izraelska. Możesz tu delektować się kolorową mozaiką sałatek (małych dodatków): pikantną harissą z marchewki, pomidorami i papryką, jedwabistym baba ghanoush i wielką miską najdelikatniejszego na świecie hummusu z jagnięciny. Co najważniejsze, zabierz znajomych, żeby nie musieć wybierać między smażonymi otrębami, kotletami jagnięcymi i szaszłykami z polędwicy wołowej doprawionymi za'atarem i masłem z sumakiem. Aby naprawdę się bawić, zostań do późna w czwartki, kiedy restauracja zamienia się w imprezę z tańcem brzucha, strzelaniem i wspaniałą atmosferą.
Ukryta w przepięknej i zacisznej okolicy w Rice Village, ta nowoczesna grecka bistro może być idealnym miejscem na Twoją kolejną randkę. Zrelaksuj się, dzieląc się grillowaną ośmiornicą z puree z fasoli, delikatnymi kotletami jagnięcymi w sosie koperkowym i faszerowaną bezkostną rybą w stylu plaka. Ciekawie będzie również poznać świat greckiego wina.
Mary i Sameer Fakhuri przywieźli swoje północnolibańskie korzenie do Houston ponad 20 lat temu i otworzyli ten śródziemnomorski zakątek w 2005 roku. Teraz, mając dwa lokale, miejscowi gromadzą się tu, by maczać, nabierać i serwować hummus shawarmę, placek za'atar, wątróbkę z kurczaka z granatem, gulasz z bobu i pikantną pieczeń kafta. Na deser podawane są banany, pistacje i libański pudding polany miodem.
Można go znaleźć pod adresem: 5825 Richmond Ave., Houston, TX 77057; 832-251-1955 lub 4500 Washington Ave., Suite 200, Houston, TX 77007; 832) 786-5555.
Poczuj smak Stambułu przez Houston w tej tureckiej restauracji z grillem w Teksasie, gdzie smaki śródziemnomorskie, bałkańskie i bliskowschodnie idealnie się ze sobą łączą. Specjałami są lahmajun i pide faszerowane indykiem, kiełbasą i serem, kotlety jagnięce z węgla drzewnego i grillowane dania mieszane, a także słodkości od baklawy po pudding katefi.
Wszyscy kochają Nico Nico. Serwuje szybkie dania w stylu greckim w rodzinnej atmosferze, a piękne pudełko z deserami kusi niczym syrena, nawet gdy masz już dość gyrosów i kebabów, spanakopity i musaki, falafeli i chipsów z fetą. Polecam posłuchać syren i zamówić grecką kawę i loukoumades (prażonych kulek z miodem) przed wyjściem.
Potężna sieć restauracji Atlas (Loch Bar, Marmo) wybija się na pierwszy plan, oferując ten śródziemnomorski koncept nadmorski w jasnej i przestronnej lokalizacji w przepięknej dzielnicy River Oaks. Zacznij od kieliszka lub butelki wina z największej greckiej karty win Lone Star, w połączeniu z greckim sosem i pitą. Spróbuj baganush, pikantnego tirokafteri i kolorowego tzatziki; dodaj treści do udostępniania, od płonącego saganaki po liście winogron faszerowane wołowiną wagyu; i wybierz dowolne świeże ryby sprowadzane z całego świata, takie jak dziko złowiona arowana egejska czy królewska dora.
Znajdziesz tu praktycznie wszystko, co musisz wiedzieć o tym rodzinnym sklepie spożywczym (znajdującym się w centrum miasta, niedaleko Westheimer), gdzie taśmociąg z pitą dostarcza świeży, gorący chleb w stylu libańskim do całego sklepu. Znajdziesz tu również gotowe dania, takie jak pierożki z wołowiną, sałatkę ogórkową, tabouli, hummus z marokańskimi oliwkami, gotowaną golonkę jagnięcą, shawarmę i greckie brązy.
Można go znaleźć pod adresem: 12141 Westheimer Road Houston, TX 77077; (281) 558-8225 lub 1001 Austin Street Houston, TX 77010; 832-360-2222.
Brooke Viggiano jest niezależną pisarką mieszkającą w Houston w Teksasie. Jej prace były publikowane online i drukiem w Chron.com, Thrillist, Houstonia, Houston Press i 365 Houston. Obserwuj ją na Instagramie i Twitterze, aby spróbować najlepszego zimnego piwa w mieście.