Red Robin rozpocznie gotowanie płaskich grillowanych burgerów, aby poprawić żywność i zapewnić klientom lepsze wrażenia, powiedział w poniedziałek CEO GJ Hart.
Uaktualnienie jest częścią pięciopunktowego planu odzyskiwania, który Hart szczegółowo opisał podczas prezentacji na konferencji inwestorskiej ICR w Orlando na Florydzie.
Oprócz dostarczania lepszego burgera, Red Robin umożliwi operatorom podejmowanie lepszych decyzji i pracy w celu zmniejszenia kosztów, zwiększenia zaangażowania gości i wzmocnienia ich finansów.
Sieć 511-anaparmu oświadczyła również, że rozważa sprzedaż do 35 swoich nieruchomości i wynajmuje je inwestorom, aby pomóc spłacić dług, finansowanie inwestycji kapitałowych i odkupić akcje.
Trzyletni plan North Star Network ma na celu rozwiązanie skutków cięć wydatków w ciągu ostatnich pięciu lat. Należą do nich eliminacja kelnerów i menedżerów kuchni w restauracjach oraz zamknięcie zdalnych ośrodków szkoleniowych. Te ruchy sprawiły, że pracownicy restauracji niedoświadczeni i przepracowani, co spowodowało spadek przychodów, które Red Robin jeszcze nie w pełni wyzdrowieć.
Ale Hart, który został mianowany CEO w lipcu, uważa, że ​​Fundacja Red Robin jako wysokiej jakości marka zorientowana na klienta pozostaje nienaruszona.
„Istnieje kilka fundamentalnych rzeczy w tej marce, które są potężne i możemy je przywrócić” - powiedział. „Tutaj jest dużo pracy”.
Jednym z nich są jego hamburgery. Red Robin planuje zaktualizować swoje charakterystyczne menu, zastępując istniejący system gotowania przenośników płaskim górnym grillem. Według Hart poprawi to jakość i wygląd burgerów oraz prędkość kuchni, a także otworzy inne opcje menu.
W celu zmiany sposobu działania restauracji Red Robin stanie się firmą zorientowaną na działalność. Operatorzy będą mieli więcej głosu w decyzjach firmy i będą mieli większą kontrolę nad tym, jak prowadzą swoje restauracje. Według Hart wezmą udział w każdym spotkaniu firmy „aby upewnić się, że pozostaniemy szczerzy”.
Aby uzasadnić podejście oddolne, Hart wskazuje, że dzisiejsi najlepsi operatorzy sieci opierają się szkodliwym zmianom, które firma wprowadziła w ciągu ostatnich pięciu lat. Jego zdaniem jest to dowód na to, że większa autonomia lokalna jest dobra dla biznesu.
Firma stwierdziła, że ​​Polaris może podwoić skorygowaną marżę EBITDA (zysk przed odsetkami, podatkami, amortyzacją i amortyzacją).
Sprzedaż w tym samym sklepie Red Robin wzrosła o 2,5% rok do roku w czwartym kwartale zakończonym 25 grudnia. Wzrost o 40 procent, czyli o 2,8 miliona dolarów, pochodzi z pozostałych funduszy na zaległych kartach upominkowych.
Członkowie pomagają naszego dziennikarstwa możliwe. Zostań członkiem restauracji już dziś i ciesz się ekskluzywnymi korzyściami, w tym nieograniczonym dostępem do wszystkich naszych treści. Podpisz tutaj.
Uzyskaj informacje o branży restauracji, które musisz znać już dziś. Zarejestruj się, aby otrzymywać wiadomości tekstowe od biznesu restauracyjnego z wiadomościami i pomysłami ważnymi dla Twojej marki.
Winsight to wiodąca firma usług informacyjnych B2B specjalizująca się w branży żywności i napojów poprzez media, wydarzenia i dane dotyczące handlu na każdym kanale (sklepy wielobranżowe, detaliczne żywność, restauracje i catering niekomercyjny), w którym konsumenci kupują żywność i napoje. Lider zapewnia produkty analizy rynku i analizy, usługi konsultingowe i koncerty zawodowe.