Red Robin zacznie gotować burgery z grilla z płaskim blatem, aby ulepszyć swoje jedzenie i zapewnić klientom lepsze wrażenia, powiedział w poniedziałek dyrektor generalny GJ Hart.
Aktualizacja jest częścią pięciopunktowego planu naprawy, który Hart szczegółowo przedstawił w prezentacji na konferencji inwestorów ICR w Orlando na Florydzie.
Oprócz dostarczania lepszego burgera, Red Robin umożliwi operatorom podejmowanie lepszych decyzji i pracę nad obniżeniem kosztów, zwiększeniem zaangażowania gości i wzmocnieniem ich finansów.
Sieć 511 apartamentów powiedziała również, że rozważa sprzedaż do 35 swoich nieruchomości i wynajęcie ich inwestorom, aby pomóc spłacić dług, sfinansować inwestycje kapitałowe i odkupić udziały.
Trzyletni plan sieci North Star ma na celu zaradzenie skutkom cięć wydatków w ciągu ostatnich pięciu lat.Należą do nich eliminacja kelnerów i kierowników kuchni w restauracjach oraz zamknięcie zdalnych ośrodków szkoleniowych.Te posunięcia sprawiły, że pracownicy restauracji byli niedoświadczeni i przepracowani, co spowodowało spadek przychodów, którego Red Robin jeszcze w pełni nie odzyskał.
Ale Hart, który został mianowany dyrektorem generalnym w lipcu, uważa, że ​​fundamenty Red Robin jako wysokiej jakości marki zorientowanej na klienta pozostają nienaruszone.
„Jest kilka fundamentalnych rzeczy w tej marce, które są potężne i możemy przywrócić je do życia” – powiedział.„Tutaj jest dużo pracy do wykonania.”
Jednym z nich są jego hamburgery.Firma Red Robin planuje zaktualizować swoje autorskie menu, zastępując istniejący system gotowania z przenośnikiem taśmowym grillami z płaskim blatem.Według Harta poprawi to jakość i wygląd burgerów oraz szybkość kuchni, a także otworzy inne opcje menu.
Starając się zmienić sposób działania swoich restauracji, Red Robin stanie się firmą skoncentrowaną na operacjach.Operatorzy będą mieli więcej do powiedzenia w decyzjach firm i będą mieli większą kontrolę nad tym, jak prowadzą swoje restauracje.Według Harta będą uczestniczyć w każdym spotkaniu firmy, „aby upewnić się, że pozostajemy uczciwi”.
Aby uzasadnić podejście oddolne, Hart zwraca uwagę, że dzisiejsi najlepsi operatorzy sieci opierają się szkodliwym zmianom, które firma wprowadziła w ciągu ostatnich pięciu lat.Jego zdaniem to dowód na to, że większa autonomia lokalna jest dobra dla biznesu.
Spółka podała, że ​​Polaris ma potencjał do podwojenia skorygowanej marży EBITDA (zysk przed odsetkami, podatkami, amortyzacją).
Sprzedaż w tym samym sklepie Red Robin wzrosła o 2,5% rok do roku w czwartym kwartale zakończonym 25 grudnia. 40-procentowy wzrost, czyli 2,8 miliona dolarów, pochodził z pozostałych środków na zaległych kartach podarunkowych.
Członkowie pomagają uczynić nasze dziennikarstwo możliwym.Zostań członkiem Restaurant Business już dziś i ciesz się wyjątkowymi korzyściami, w tym nieograniczonym dostępem do wszystkich naszych treści.Podpisz tutaj.
Zdobądź informacje z branży restauracyjnej, które musisz znać już dziś.Zarejestruj się, aby otrzymywać wiadomości tekstowe od Restaurant Business z aktualnościami i pomysłami ważnymi dla Twojej marki.
Winsight jest wiodącą firmą świadczącą usługi informacyjne B2B, specjalizującą się w branży spożywczej za pośrednictwem mediów, wydarzeń i danych dla handlu we wszystkich kanałach (sklepy wielobranżowe, sprzedaż detaliczna żywności, restauracje i catering niekomercyjny), w których konsumenci kupują żywność i napoje.Leader dostarcza produkty z zakresu analizy i analizy rynku, usługi konsultingowe oraz targi branżowe.