GENEVA, 6 grudnia 2022 r. /PRNewswire/ — Firmenich, największa na świecie prywatna firma zajmująca się produkcją aromatów i zapachów, z przyjemnością ogłasza wprowadzenie na rynek w 2023 r. aromatu pitai, wyrażając w ten sposób pragnienie konsumentów, aby mieli dostęp do nowych, ekscytujących składników i wyrazistych, awangardowych smaków.
„To nasz 11. Smak Roku, na który nasi klienci czekają z niecierpliwością każdego roku. Wyrazista, żywa nuta smoczego owocu to idealny wybór na ekscytujący rok zmian” – powiedział Maurizio Clementi, tymczasowy prezes działu Taste & Beyond w Firmenich. „To nasz 11. Smak Roku, na który nasi klienci czekają z niecierpliwością każdego roku. Wyrazista, żywa nuta smoczego owocu to idealny wybór na ekscytujący rok zmian” – powiedział Maurizio Clementi, tymczasowy prezes działu Taste & Beyond w Firmenich.„To jedenasty zapach w tym roku, na który nasi klienci czekają z niecierpliwością. Wyrazista, świetlista nuta smoczego owocu to idealny wybór na ekscytujący rok zmian” – powiedział p.o. prezesa Maurizio Clementi.Kolekcja Firmenich Taste & Beyond. Oddział Firmenich Taste & Beyond.„To nasz jedenasty coroczny zapach, na który nasi klienci czekają z niecierpliwością. Wyrazista, świetlista nuta smoczego owocu to idealny wybór na ekscytujący rok zmian” – powiedział p.o. prezesa Maurizio Clementi.芬美意的Taste & Beyond 部门。 Smak i nie tylko 部门。 Kolekcja Firmenich Taste & Beyond. Oddział Firmenich Taste & Beyond.„Nasze kompleksowe badania z udziałem ludzi ujawniły silną zmianę w kierunku dobrostanu i zrównoważonego rozwoju w wyborze jedzenia i napojów, a także pojawienie się wyższych oczekiwań smakowych. Wszystko, co robimy, opiera się na naturze i szacunku dla dogłębnego zrozumienia konsumentów, co zainspirowało nas do wyboru zapachu roku, który spełnia oba te kryteria”.
Drugi rok z rzędu Firmenich i Pantone® nawiązały partnerstwo sensoryczne. Globalny autorytet w dziedzinie kolorów właśnie zaprezentował kolor PANTONE® 18-1750 Viva Magenta™, Kolor Roku 2023, opisany jako „nieustraszony, żywy kolor, którego jasność sprzyja optymizmowi i radości”. Mikel Cirkus, globalny dyrektor kreatywny Taste & Beyond, powiedział: „Tak jak Kolor Roku Pantone odzwierciedla pojawiające się trendy w otaczającym nas świecie, tak nasz wybór Smaku Roku czyni to poprzez przełożenie nowych sygnałów na pozytywne doznania sensoryczne. Nasz wybór smoczego owocu na rok 2023 odzwierciedla coraz bardziej śmiałe gusta konsumentów na całym świecie i ich pragnienie nowych lub egzotycznych składników i smaku”. Mikel Cirkus, globalny dyrektor kreatywny Taste & Beyond, powiedział: „Tak jak Kolor Roku Pantone odzwierciedla pojawiające się trendy w otaczającym nas świecie, tak nasz wybór Smaku Roku czyni to poprzez przełożenie nowych sygnałów na pozytywne doznania sensoryczne. Nasz wybór smoczego owocu na rok 2023 odzwierciedla coraz bardziej śmiałe gusta konsumentów na całym świecie i ich pragnienie nowych lub egzotycznych składników i smaku”. Микель Циркус, глобальный креативный директор Taste & Beyond, сказал: «Подобно тому, как цвет года Pantone отражает novые темы, наблюдаемые в мире вокруг нас, наш выбор аромата года делает это путем преобразования новых сигналов в положительные cenna informacja. Mikel Circus, globalny dyrektor kreatywny w Taste & Beyond, powiedział: „Tak jak Kolor Roku Pantone odzwierciedla nowe trendy obserwowane w otaczającym nas świecie, tak nasz wybór Zapachu Roku realizuje to poprzez przełożenie nowych sygnałów na pozytywne doznania sensoryczne.Nasz wybór smoczego owocu na rok 2023 odzwierciedla coraz bardziej śmiałe gusta konsumentów na całym świecie i ich pragnienie nowości lub egzotyki, jeśli chodzi o składniki i smak. Taste & Beyond Zdjęcie Mikela Cirkusa: „正如Pantone的年度色彩捕捉了我们周围世界中新兴的主题一样,我们选择年度风味的方式是将新信号转化为积极的感官经验。我们2023 年选择的火龙果反映了全球消费者越来越喜欢冒险的口味,以及在成分和口味方面对新奇或异国情调的渴望。” Taste & Beyond 全球 总监 总监 总监 mikel cirkus 表示: 正 如 pantone 的 年度 捕捉 了 我们 周围 世界 中 新兴 的一样 我们 年度 风味 的 方式 将 新 信号 积极 的 经验。 我们 我们 2023 年 选择 的 火龙火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙A Микель Циркус, глобальный креативный директор Taste & Beyond, сказал: «Точно так же, как Цвет года Pantone отражает novые темы в мире вокруг нас, мы выбираем Аромат года таким образом, чтобы превращать новые сигналы в положительные сенсорные ощущения. Mikel Circus, globalny dyrektor kreatywny w Taste & Beyond, powiedział: „Tak jak Kolor Roku Pantone odzwierciedla nowe trendy w otaczającym nas świecie, tak my wybieramy Zapach Roku w taki sposób, który przekłada nowe sygnały na pozytywne doznania sensoryczne.Wyniki naszego konkursu Fire Dragon Choice z 2023 r. odzwierciedlają coraz bardziej odważne gusta konsumentów na całym świecie i ich pragnienie nowości lub egzotyki pod względem składników i smaków.
Jeff Schmoyer, globalny dyrektor ds. analizy rynku produktów ludzkich w Firmenich, powiedział: „Wyrafinowany smak smoczego owocu stwarza fantastyczną okazję do wykorzystania wyjątkowej kreatywności i doświadczenia Firmenich w celu stworzenia śmiałego, wciągającego i uzależniającego doświadczenia, ponieważ ich śmiały wywar stanowi doskonałą bazę dla nowych połączeń smakowych”.
Pochodzi z Ameryki Środkowej, gdzie znany jest jako smoczy owoc. Dobrze rośnie w klimacie tropikalnym i subtropikalnym na całym świecie, a jego miąższ jest bogaty w przeciwutleniacze i wapń. Smoczy owoc rośnie na pnączach kaktusowych, co czyni go rośliną odporną na suszę i naturalnie niewymagającą dużej ilości wody – potrzebuje zaledwie jednej czwartej wody potrzebnej do wzrostu w porównaniu z awokado.
Podobnie jak mityczne stworzenie, które nadało mu nazwę, smoczy owoc ma groźny wygląd, z łuskowatą skórką w kolorze od ognistożółtego do ciemnofioletowego. Jednak jego subtelny smak przeczy majestatycznej zbroi. Smoczy owoc występuje w kilku odmianach, różniących się kolorem i smakiem – od łagodniejszych melonów i kiwi po słodsze jagody o smaku buraka.
Wykorzystując wiodące w branży możliwości Human Insights, zespół prognozujący Trenz™ firmy Firmenich odkrył, że niemal każde duże miasto na świecie odnotowało wzrost sprzedaży smoczego owocu po pandemii COVID-19. Chociaż owoce egzotyczne są zawsze popularne w niszowych rynkach, zaczynają pojawiać się coraz częściej na różnych rynkach i w lokalach gastronomicznych, a także w produktach – od bardziej intuicyjnych soków i koktajli po mniej tradycyjne formy, takie jak herbata i dania gotowane.
Wszystko to wpisuje się w trwający od dekady trend śmiałości i odkrywania nowych smaków w jedzeniu i napojach, jak twierdzi Mikel Cirkus. Pandemia przyspieszyła tempo tego trendu, powodując wzrost liczby konsumentów i poszerzenie zainteresowań nowymi przyprawami. Warto zauważyć, że wydatki na przyprawy i dodatki smakowe w domu wzrosły średniorocznie o 27%[1], jak wynika z badań Trenz™. Warto zauważyć, że wydatki na przyprawy i dodatki smakowe w domu wzrosły średniorocznie o 27%[1], jak wynika z badań Trenz™.Jak wynika z badań firmy Trenz™, wydatki na przyprawy i dodatki do domu wzrosły o 27% rocznie[1].Co godne uwagi, Trenz™ odkrył, że wydatki na przyprawy i zioła do użytku domowego rosły ze średnioroczną stopą wzrostu (CAGR) wynoszącą 27%[1]. W ślad za tym poszły innowacje produktowe – liczba deklaracji na opakowaniach, takich jak „wyrazisty” i „egzotyczny”, wzrosła o 38% od 2017 r., a stosowanie kombinacji trzech i czterech smaków w produktach stanowi obecnie ponad 25% wszystkich wprowadzanych na rynek produktów spożywczych i napojów. W ślad za tym poszły innowacje produktowe – liczba deklaracji na opakowaniach, takich jak „wyrazisty” i „egzotyczny”, wzrosła o 38% od 2017 r., a stosowanie kombinacji trzech i czterech smaków w produktach stanowi obecnie ponad 25% wszystkich wprowadzanych na rynek produktów spożywczych i napojów.Wprowadzono kolejne innowacje produktowe, a hasła takie jak „wyraziste” i „egzotyczne” na opakowaniach wzrosły o 38% od 2017 roku, a stosowanie kombinacji trzech i czterech smaków w produktach stanowi obecnie ponad 25% wszystkich produktów spożywczych i spożywczych. odżywianie. Napoje dla biegaczy.W ślad za tym pojawiły się nowe innowacje produktowe – od 2017 r. o 38% wzrosła liczba oznaczeń na opakowaniach, takich jak „tłusty” i „egzotyczny”, a obecnie w produktach częściej stosuje się kombinacje smaków potrójnych i czwartorzędowych niż w przypadku wszystkich produktów spożywczych. 25% napojów i żywności jest wymienionych na etykietach.
Drugim tropem okazało się słynne badanie konsumenckie Emotions360 firmy Firmenich. To opatentowane, dogłębne badanie naturalnych składników pokazuje, że ludzie są bardzo zainteresowani smoczym owocem. Najnowsze badanie Emotions360 przeprowadzone na 18 670 konsumentach w ośmiu krajach wykazało, że 88% konsumentów słyszało o smoczym owocu, a 56% go próbowało. W percepcji konsumentów smoczy owoc kojarzy się z takimi przymiotnikami, jak odważny, egzotyczny, ekscytujący, imponujący i zabawny. Biorąc pod uwagę to pozytywne skojarzenie, nic dziwnego, że ci sami konsumenci wymieniają smoczy owoc jako jeden z 90% wszystkich składników, które prawdopodobnie staną się popularne w przyszłości.
Mimo że pitaja cieszy się ogromną popularnością w barach z sokami, na targowiskach i u ulicznych sprzedawców na całym świecie, branża paczkowanej żywności i napojów początkowo niechętnie dostosowywała się do tego trendu. Mimo że pitaja cieszy się ogromną popularnością w barach z sokami, na targowiskach i u ulicznych sprzedawców na całym świecie, branża paczkowanej żywności i napojów początkowo niechętnie dostosowywała się do tego trendu.Chociaż pitaja cieszy się popularnością w barach z sokami, na targowiskach i u ulicznych sprzedawców na całym świecie, rynek paczkowanej żywności i napojów początkowo powoli dostosowywał się do tego trendu.Pomimo popularności smoczego owocu w barach z sokami, na targowiskach i u ulicznych sprzedawców na całym świecie, branża pakowanej żywności i napojów początkowo powoli wprowadzała innowacje, zgodnie z tym trendem. Jednak ten trend się zmienia i wszystkie regiony przyspieszają wprowadzanie na rynek produktów zawierających smoczy owoc. W rzeczywistości, wykorzystanie smoczego owocu w produktach CPG (Consumer Packaged Goods – dobra konsumpcyjne w opakowaniach) rośnie szybciej w przypadku żywności niż napojów, gdzie innowacje często pojawiają się na pierwszym miejscu.
Jeff Schmoyer, globalny dyrektor ds. analiz rynku produktów spożywczych w Firmenich, skomentował: „Smoczy owoc może nadal być „rzadkim” smakiem owocowym dla marek żywności i napojów CPG, ale nie jest już rzadkością dla konsumentów. Jest jednym z najszybciej rozwijających się składników, jakie śledziliśmy w ostatnich latach. Biorąc pod uwagę niewielką bazę i szybki wzrost, jest to jak dotąd nasz najodważniejszy wybór smakowy w tym roku pod względem prognoz. Nasze badania konsumenckie pokazują, że owoce potrafią czasem zaskakiwać, ponieważ nie mają intensywnego profilu smakowego, który pasowałby do ich wyglądu. Zamiast tego smak jest lekki, orzeźwiający, słodki i pyszny”.
„Dlatego też firma Firmenich wierzy, że jej smakowe kreacje odegrają kluczową rolę w wzbogaceniu smaku pitai i świątecznych połączeń z innymi smakami” – podsumowuje Schmoyer.
Firmenich to największa na świecie prywatna firma produkująca perfumy i perfumy, założona w Genewie w Szwajcarii w 1895 roku i mająca 127-letnią historię firmy rodzinnej. Firmenich to wiodąca firma B2B specjalizująca się w badaniach, tworzeniu, produkcji i sprzedaży perfum, aromatów i składników. Znana ze światowej klasy badań, kreatywności i wiodącej pozycji w zakresie zrównoważonego rozwoju, Firmenich oferuje klientom wyjątkowe, innowacyjne receptury, szeroką gamę wysokiej jakości składników i know-how. Roczne obroty Firmenich na koniec czerwca 2022 roku wyniosły 4,7 miliarda franków szwajcarskich. Więcej informacji o Firmenich można znaleźć na stronie www.firmenich.com.
Pantone zapewnia wspólny język kolorów, który umożliwia markom i producentom podejmowanie ważnych decyzji kolorystycznych na każdym etapie przepływu pracy. Ponad 10 milionów projektantów i producentów na całym świecie polega na produktach i usługach Pantone, które pomagają definiować, komunikować i kontrolować kolor od inspiracji do wdrożenia, wykorzystując najnowocześniejszą technologię X-Rite do grafiki, mody i projektowania produktów. Standard Pantone obejmuje cyfrowe i fizyczne specyfikacje kolorów oraz narzędzia do przepływu pracy. Pantone Color Institute™ zapewnia dostosowane standardy kolorów, doradztwo w zakresie identyfikacji marki i kolorów produktów oraz prognozy trendów, w tym Pantone Color of the Year, raporty o trendach kolorystycznych na wybiegach, psychologię koloru i wiele więcej. Licencje Pantone B2B integrują system kolorów Pantone w różnych produktach i usługach, umożliwiając licencjobiorcom komunikowanie się i odtwarzanie certyfikowanych wartości Pantone oraz poprawę wydajności dla ich użytkowników. Pantone Lifestyle łączy kolory i wzory dla odzieży, domu i akcesoriów. Odwiedź www.pantone.com, aby dowiedzieć się więcej i połączyć się z Pantone na Instagramie, Facebooku, Pintereście i LinkedIn.