GENEVA, 6 grudnia 2022 r. /PRNewswire/ — Firmenich, największa na świecie prywatna firma zajmująca się produkcją aromatów i perfum, z przyjemnością ogłasza wprowadzenie na rynek w 2023 r. aromatyzowanego owocu pitai, wyrażając w ten sposób chęć konsumentów na nowe, ekscytujące składniki i wyrazisty, awangardowy smak.
„To nasz 11. Smak Roku, na który nasi klienci czekają z niecierpliwością każdego roku. Wyrazista żywotność smoczego owocu to doskonały wybór, gdy rozpoczynamy ekscytujący rok zmian” — powiedział Maurizio Clementi, tymczasowy prezes działu Taste & Beyond w Firmenich. „To nasz 11. Smak Roku, na który nasi klienci czekają z niecierpliwością każdego roku. Wyrazista żywotność smoczego owocu to doskonały wybór, gdy rozpoczynamy ekscytujący rok zmian” — powiedział Maurizio Clementi, tymczasowy prezes działu Taste & Beyond w Firmenich.„To 11. zapach w tym roku, na który nasi klienci czekają co roku. Odważna jasność smoczego owocu to idealny wybór, gdy wkraczamy w ekscytujący rok zmian” – powiedział pełniący obowiązki prezesa Maurizio Clementi.Kolekcja Firmenich Taste & Beyond. Oddział firmy Firmenich Taste & Beyond.„To nasz 11. coroczny zapach, na który nasi klienci czekają każdego roku. Odważna jasność smoczego owocu to idealny wybór, gdy wkraczamy w ekscytujący rok zmian” — powiedział pełniący obowiązki prezesa Maurizio Clementi.芬美意的Taste & Beyond 部门。 Smak i nie tylko 部门。 Kolekcja Firmenich Taste & Beyond. Oddział firmy Firmenich Taste & Beyond.„Nasze kompleksowe badania na ludziach ujawniły silną zmianę w kierunku dobrego samopoczucia i zrównoważonego rozwoju w wyborze jedzenia i napojów, a także pojawienie się wyższych oczekiwań smakowych. Ponieważ wszystko, co robimy, opiera się na naturze i szacunku dla głębokiego zrozumienia konsumentów, co zainspirowało nas do wybrania zapachu roku, który spełnia oba te kryteria”.
Drugi rok z rzędu Firmenich i Pantone® nawiązały partnerstwo sensoryczne. Globalny autorytet w dziedzinie kolorów właśnie wydał PANTONE® 18-1750 Viva Magenta™, Kolor Roku 2023, opisany jako „nieustraszony, żywy kolor, którego jasność promuje optymizm i radość”. Mikel Cirkus, globalny dyrektor kreatywny Taste & Beyond, powiedział: „W ten sam sposób, w jaki Pantone Color of the Year uchwyca pojawiające się tematy widoczne w otaczającym nas świecie, nasz wybór Flavor of the Year robi to poprzez przełożenie nowych sygnałów na pozytywne doświadczenia sensoryczne. Nasz wybór smoczego owocu na rok 2023 odzwierciedla coraz bardziej odważne podniebienie globalnego konsumenta i pragnienie nowości lub egzotyki, jeśli chodzi o składniki i smak”. Mikel Cirkus, globalny dyrektor kreatywny Taste & Beyond, powiedział: „W ten sam sposób, w jaki Pantone Color of the Year uchwyca pojawiające się tematy widoczne w otaczającym nas świecie, nasz wybór Flavor of the Year robi to poprzez przełożenie nowych sygnałów na pozytywne doświadczenia sensoryczne. Nasz wybór smoczego owocu na rok 2023 odzwierciedla coraz bardziej odważne podniebienie globalnego konsumenta i pragnienie nowości lub egzotyki, jeśli chodzi o składniki i smak”. Микель Циркус, глобальный креативный директор Taste & Beyond, сказал: «Подобно тому, как цвет года Pantone отражает novые темы, наблюдаемые в мире вокруг нас, наш выбор аромата года делает это путем преобразования новых сигналов в положительные cenna informacja. Mikel Circus, globalny dyrektor kreatywny w Taste & Beyond, powiedział: „Tak jak Kolor Roku Pantone odzwierciedla nowe trendy obserwowane w otaczającym nas świecie, tak nasz wybór Zapachu Roku realizuje to poprzez przekształcanie nowych sygnałów w pozytywne doznania sensoryczne.Nasz wybór smoczego owocu na rok 2023 odzwierciedla coraz bardziej odważne gusta konsumentów na całym świecie i ich pragnienie nowości lub egzotyki, jeśli chodzi o składniki i smak. Taste & Beyond Zdjęcie Mikela Cirkusa: „正如Pantone的年度色彩捕捉了我们周围世界中新兴的主题一样,我们选择年度风味的方式是将新信号转化为积极的感官经验。我们2023 年选择的火龙果反映了全球消费者越来越喜欢冒险的口味,以及在成分和口味方面对新奇或异国情调的渴望。” Taste & Beyond 全球 总监 总监 总监 mikel cirkus 表示: 正 如 pantone 的 年度 捕捉 了 我们 周围 世界 中 新兴 的一样 我们 年度 风味 的 方式 将 新 信号 积极 的 经验。 我们 我们 2023 年 选择 的 火龙火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙A Микель Циркус, глобальный креативный директор Taste & Beyond, сказал: «Точно так же, как Цвет года Pantone отражает novые темы в мире вокруг нас, мы выбираем Аромат года таким образом, чтобы превращать новые сигналы в положительные сенсорные ощущения. Mikel Circus, globalny dyrektor kreatywny w Taste & Beyond, powiedział: „Tak jak Kolor Roku Pantone odzwierciedla nowe trendy w otaczającym nas świecie, tak my wybieramy Zapach Roku w taki sposób, który przekłada nowe sygnały na pozytywne doznania sensoryczne.Wyniki naszego konkursu Fire Dragon Choice z 2023 r. odzwierciedlają coraz bardziej odważne gusta konsumentów na całym świecie i ich pragnienie nowości lub egzotyki pod względem składników i smaków.
Jeff Schmoyer, globalny dyrektor ds. analizy rynku produktów ludzkich w Firmenich, powiedział: „Wyrafinowany smak smoczego owocu stwarza fantastyczną okazję do wykorzystania wyjątkowej kreatywności i doświadczenia Firmenich w tworzeniu śmiałych, wciągających i uzależniających doznań, ponieważ ich odważne pikantne przysmaki stanowią doskonałą bazę do tworzenia nowych połączeń smakowych”.
Pochodzący z Ameryki Środkowej, gdzie jest znany jako smoczy owoc, smoczy owoc dobrze rośnie w tropikalnych i subtropikalnych klimatach na całym świecie, a jego miąższ jest bogaty w przeciwutleniacze i wapń. Smoczy owoc rośnie na pnących kaktusach, co czyni go rośliną odporną na suszę i naturalnie mało wodną, ​​wymagającą tylko jednej czwartej wody, której potrzebuje do wzrostu w porównaniu do awokado.
Podobnie jak mityczne stworzenie, które dało mu nazwę, smoczy owoc ma groźny wygląd, z łuskowatą skórką w odcieniach od ognistej żółci do głębokiej purpury. Jednak jego subtelny smak zaprzecza jego majestatycznej zbroi. Smoczy owoc występuje w kilku odmianach, które różnią się kolorem i smakiem, od delikatniejszego melona i kiwi po słodsze jagody o smaku buraka.
Wykorzystując swoje wiodące w branży możliwości Human Insights, zespół prognozowania Trenz™ firmy Firmenich odkrył, że niemal każde duże miasto na świecie doświadczyło wzrostu smoczego owocu po COVID-19. Podczas gdy egzotyczne owoce są zawsze popularne na niszowych rynkach, zaczynają pojawiać się coraz częściej na różnych rynkach i w lokalach gastronomicznych, a także w produktach od bardziej intuicyjnych soków i koktajli po mniej tradycyjne formy, takie jak herbata i gotowane jedzenie.
Wszystko to jest częścią trwającego od dekady trendu śmiałości i odkryć w jedzeniu i piciu, według Mikela Cirkusa. Pandemia przyspieszyła tempo tego trendu, powodując wzrost liczby konsumentów i ekspansję smaków nowych przypraw. Jak wynika z danych firmy Trenz™, wydatki na przyprawy i dodatki do potraw w domu wzrosły średniorocznie o 27%[1]. Jak wynika z danych firmy Trenz™, wydatki na przyprawy i dodatki do potraw w domu wzrosły średniorocznie o 27%[1].Jak wynika z badań firmy Trenz™, wydatki na przyprawy i dodatki do domu wzrosły o 27% rocznie[1].Co ciekawe, Trenz™ odkrył, że wydatki na przyprawy domowe rosły ze średnioroczną stopą wzrostu (CAGR) wynoszącą 27%[1]. W ślad za tym poszły nowe innowacje produktowe – od 2017 r. o 38% wzrosła liczba deklaracji na opakowaniach, takich jak „odważne” i „egzotyczne”, a stosowanie kombinacji trzech i czterech smaków w produktach stanowi obecnie ponad 25% wszystkich wprowadzanych na rynek produktów spożywczych i napojów. W ślad za tym poszły nowe innowacje produktowe – od 2017 r. o 38% wzrosła liczba deklaracji na opakowaniach, takich jak „odważne” i „egzotyczne”, a stosowanie kombinacji trzech i czterech smaków w produktach stanowi obecnie ponad 25% wszystkich wprowadzanych na rynek produktów spożywczych i napojów.Potem nastąpiły kolejne innowacje produktowe, a twierdzenia dotyczące opakowań, takie jak „odważne” i „egzotyczne”, wzrosły o 38% od 2017 r., a stosowanie kombinacji smaków trzech i czterech w produktach stanowi obecnie ponad 25% wszystkich produktów spożywczych i spożywczych. odżywianie. Napoje do biegania.Następują nowe innowacje produktowe, a określenia na opakowaniach, takie jak „tłuste” i „egzotyczne”, wzrosły o 38% od 2017 r., a wykorzystanie potrójnych i czwartorzędowych kombinacji smakowych w produktach przewyższa obecnie ten stosowany w przypadku wszystkich produktów spożywczych. Wymienionych jest 25% napojów i żywności.
Słynne badanie konsumenckie Emotions360 firmy Firmenich dostarczyło drugiej wskazówki. To opatentowane, dogłębne badanie naturalnych składników pokazuje, że ludzie są bardzo zainteresowani smoczym owocem. W rzeczywistości najnowsze badanie Emotions360 przeprowadzone wśród 18 670 konsumentów w ośmiu krajach wykazało, że 88 procent konsumentów słyszało o smoczym owocu, a 56 procent go próbowało. W percepcji konsumentów smoczy owoc kojarzy się z przymiotnikami takimi jak odważny, egzotyczny, ekscytujący, imponujący i zabawny. Biorąc pod uwagę to pozytywne skojarzenie, nie dziwi fakt, że ci sami konsumenci wymieniają smoczy owoc jako jeden z 90% wszystkich składników, które prawdopodobnie staną się popularne w przyszłości.
Choć pitaja cieszy się ogromną popularnością w barach z sokami, na targowiskach i u ulicznych sprzedawców na całym świecie, świat paczkowanej żywności i napojów początkowo nie kwapił się, by dostosować się do tego trendu. Choć pitaja cieszy się ogromną popularnością w barach z sokami, na targowiskach i u ulicznych sprzedawców na całym świecie, świat paczkowanej żywności i napojów początkowo nie kwapił się, by dostosować się do tego trendu.Choć pitaja cieszy się popularnością w barach z sokami, na targowiskach i u ulicznych sprzedawców na całym świecie, świat paczkowanej żywności i napojów początkowo powoli wprowadzał innowacje odpowiadające temu trendowi.Pomimo popularności smoczego owocu w barach z sokami, na targowiskach i u ulicznych sprzedawców na całym świecie, przemysł paczkowanej żywności i napojów początkowo powoli wprowadzał innowacje zgodnie z tym trendem. Jednak ten trend się zmienia i wszystkie regiony przyspieszają teraz wprowadzanie produktów zawierających oświadczenia dotyczące smoczego owocu. W rzeczywistości wykorzystanie smoczego owocu w CPG (Consumer Packaged Goods) rośnie szybciej w przypadku żywności niż w przypadku napojów, gdzie innowacja często pojawia się jako pierwsza.
Jeff Schmoyer, Global Head of Human Insights, Firmenich, skomentował: „Dragonfruit może być nadal „rzadkim” smakiem owocowym dla marek żywności i napojów CPG, ale nie jest już rzadki dla konsumentów. jeden z najszybciej rozwijających się składników, jakie śledziliśmy w ostatnich latach. Biorąc pod uwagę małą bazę i szybki wzrost, jest to zdecydowanie nasz najodważniejszy coroczny wybór smaku do tej pory pod względem prognozy. do problemu realizacji smaków smoczego owocu. Nasze badania konsumenckie pokazują, że owoce mogą czasami zaskakiwać, ponieważ nie mają intensywnego profilu smakowego pasującego do ich wyglądu. Zamiast tego smak jest lekki, orzeźwiający, słodki, pyszny”.
„Dlatego też Firmenich uważa, że ​​jego kreacje smakowe odegrają kluczową rolę w wzbogaceniu smaku i świątecznych połączeń smoczego owocu z innymi smakami” – podsumowuje Schmoyer.
Firmenich to największa na świecie prywatna firma zajmująca się produkcją perfum i zapachów, założona w Genewie w Szwajcarii w 1895 r. i mająca 127-letnią historię rodzinnego biznesu. Firmenich to wiodąca firma B2B specjalizująca się w badaniach, tworzeniu, produkcji i sprzedaży zapachów, aromatów i składników. Znana ze swoich światowej klasy badań, kreatywności i przywództwa w zakresie zrównoważonego rozwoju, Firmenich oferuje klientom wyjątkowe innowacyjne receptury, szeroką gamę wysokiej jakości składników i know-how. Firmenich ma roczne obroty w wysokości 4,7 miliarda CHF na koniec czerwca 2022 r. Aby uzyskać więcej informacji o Firmenich, odwiedź stronę www.firmenich.com.
Pantone zapewnia wspólny język kolorów, który umożliwia markom i producentom podejmowanie ważnych decyzji dotyczących kolorów na każdym etapie przepływu pracy. Ponad 10 milionów projektantów i producentów na całym świecie polega na produktach i usługach Pantone, które pomagają definiować, komunikować i kontrolować kolor od inspiracji do wdrożenia, wykorzystując najnowocześniejszą technologię X-Rite do grafiki, mody i projektowania produktów. Standard Pantone obejmuje cyfrowe i fizyczne specyfikacje kolorów oraz narzędzia do przepływu pracy. Pantone Color Institute™ zapewnia dostosowane standardy kolorów, identyfikację marki i porady dotyczące kolorów produktów oraz prognozy trendów, w tym Pantone Color of the Year, raporty o trendach kolorystycznych na wybiegach, psychologię kolorów i wiele więcej. Licencje Pantone B2B integrują system kolorów Pantone z różnymi produktami i usługami, umożliwiając licencjobiorcom komunikowanie się i odtwarzanie certyfikowanych wartości Pantone oraz zwiększanie wydajności dla ich użytkowników. Pantone Lifestyle łączy kolory i wzory dla odzieży, domu i akcesoriów. Odwiedź stronę www.pantone.com, aby dowiedzieć się więcej i połączyć się z Pantone na Instagramie, Facebooku, Pintereście i LinkedIn.